انتخاب بشقاب سرو غذا در کافه رستوران

یکی از مهم ترین بخش‌های سرو غذا در هر کافه رستورانی انتخاب بشقاب غذا است؛ چرا که این امر تاثیر بسیار زیادی در اشتهای مشتری دارد و از طرفی نیز می‌تواند یکی از دلایلی باشد که مشتری شما را به یک مشتری دائم تبدیل کند. در این مقاله قصد داریم تا به شما چند روش ارائه دهیم تا در انتخاب بشقاب غذا بهتر عمل کنید.

روش‌های انتخاب بشقاب غذا

اولین موردی که در انتخاب بشقاب غذا می‌درخشد، اندازه بشقاب است. این مورد بدین معنی است که بشقاب سرو غذای شما به نسبت حجم غذا انتخاب شود؛ نه خیلی بزرگ باشد که غذا بسیار کم به نظر برسد و نه خیلی کوچک باشد که غذا تمامی بشقاب را پر کند و جایی برای تزئین باقی نماند.

دومین مورد رنگ بشقاب است که باید به دقت در انتخاب آن بپردازید. به عنوان مثال یکی از رنگ‌های روانشناسی برای افزایش اشتها در غذا، رنگ قرمز است. برعکس این موضوع نیز به رنگ ابی برخورد می‌کند که در اشتها تاثیر گذاشته و باعث می‌شود سیری زودرس برای مشتری اتفاق بیفتد. پس اگر می‌خواهید که مشتری از پیش غذا تا دسر را در کافه رستوران شما سفارش دهد، بعد از انتخاب درست اندازه بشقاب، به انتخاب رنگ مناسب بپردازید!

مورد سوم انتخاب یک پارادوکس در رنگ بندی ظروف شماست. شما باید در انتخاب ظروف سرو غذا یک پارادوکس رنگی مثل سیاه و سفید ایجاد کنید. برای مثال می‌توانید برای غذاهایی مانند پاستا که رنگ روشن و سفید دارد، ظرفی تیره را برای سرو انختاب کنید تا رنگ و لعاب غذای شما را دوبرابر کند.

مورد آخر که یک مورد کلی و مهم است، سبک ظروف انتخابی شماست. برای مثال اگر سبک کافه رستوران شما کلاسیک و یا مدرن است، ظروفی که برای تهیه غذا و نوشیدنی نیز تهیه می‌کنید، باید در همین سبک باشند و سبک مخالف در مجموع شکل کار زیبایی را تحویل مشتری شما نخواهد داد و باعث آشفتگی ذهنی می‌شود.

در آخر نیز باید بعد از انتخاب بشقاب مناسب برای سرو غذا، به فکر تزئینی هنرمندانه باشید؛ چرا که مشتری به کافه رستوران شما آمده تا با یک چیز متفاوت از غذاهای خانگی روبرو شود. اگر قرار باشد تا غذا را به حالت عادی در ظرف بریزید و برای مشتری ببرید، حس کافه رستوران و جایی خاص را برای مشتری از بین می‌برید. پس دقت داشته باشید که بشقاب سرو غذای مشتری مانند یک کاغذ برای نقاشی و خلق تصویر کلی از یک غذای زیباست. تزئین زیبای غذا در کنار ظروف خاص و منحصر به فرد می‌تواند یک شب به یاد ماندنی را در کافه رستوران برای مشتری خلق کند.

سخن آخر

در نهایت باید بگوییم که تنها انتخاب ظروف زیبا معیار کار خوب نیست؛ چرا که کیفیت ظروف کافه رستوران در کنار زیبایی، می‌تواند به مشتری‌های شما اضافه کند. برای تهیه ظروف خوب و منحصر به فرد بودجه مناسبی را کنار بگذارید تا یک کافه رستوران خاص و دوست داشتنی را در نهایت کار داشته باشید. از این که با ما همراه بودید، سپاس گزاریم.