راهنمایی جامع برای انتخاب بهترین وسیله پخت و پز

ظروف پخت و پز یکی از عناصر مهم در هر آشپزخانه هستند. انتخاب درست انواع ظروف پخت و پز برای پخت غذاها اهمیت زیادی دارد، زیرا می‌تواند در تجربه آشپزی شما تأثیر مهمی بگذارد. در این مقاله، به معرفی و بررسی انواع مختلف ظروف پخت و پز می‌پردازیم که به شما کمک کنیم تا ظرف مناسبی را برای هر نوع غذا انتخاب کنید.

 انوع تابه (سرامیکی، آهنی، ضد چسب)

تابه‌ها انواع مختلفی دارند، که برای طبخ مواد غذایی مختلف مناسب هستند. در ادامه به معرفی از انواع تابه‌ها اشاره می‌کنیم.

 تابه‌های آهنی

مناسب برای سرخ کردن و گرم کردن سریع مواد غذایی هستند.

از تابه‌های آهنی برای تهیه استیک، برگر، مرغ سوخاری و سایر غذاهای سرخ شده استفاده می‌شود.

نیاز به نگهداری و تعمیرات منظم دارند تا از زنگ‌ زدگی جلوگیری شود.

 تابه‌های سرامیکی

برای پخت غذاهای مختلف، سرخ کردن و طبخ در فر مناسب هستند.

این تابه‌ها معمولاً پوشش سرامیکی دارند که از چسبیدن غذا به تابه جلوگیری می‌کند.

ظاهر زیبایی دارند و قابلیت انتقال از فر به میز را دارند.

 تابه‌های ضد چسب

برای طبخ با حداقل چربی و جلوگیری از چسبیدن غذا مناسب هستند.

پوشش ضد چسب این نوع تابه‌ها از جنس مخصوصی ساخته شده است تا مواد غذایی به تابه چسبیده نشود.

تمیز کردن این تابه‌ها بسیار آسان است.

 قابلمه (فلزی، آهنی)

قابلمه‌ها انواع مختلفی دارند که برای پخت انواع مختلفی از غذاها مناسب هستند. در زیر توضیح کوچکی از انواع قابلمه‌ها آمده است.

 قابلمه‌های فلزی

قابلمه‌های فلزی از جنس فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می‌شوند.

برای پخت سوپ‌ها، پلوها، غذاهای مایع و انواع غذاهای کم آب مناسب هستند.

این قابلمه‌ها معمولاً دارای درپوش هستند که به طبخ مؤثرتر غذاها کمک می‌کند.

توانایی مناسبی برای توزیع یکنواخت حرارت دارند.

 قابلمه‌های آهنی

قابلمه‌های آهنی از چدن یا فولاد آهنی ساخته می‌شوند.

برای طبخ غذاهای سنتی و تهیه غذاهایی که به گرما نیاز دارند، مناسب هستند.

این قابلمه‌ها حرارت را به طور یکنواخت توزیع می‌کنند و به طول عمر آن‌ها کمک می‌کند.

نیاز به نگهداری و تعمیرات منظم دارند تا از زنگ‌ زدگی جلوگیری شود.

 کاسرول (پایه‌های مختلف)

کاسرول‌ها انواع مختلفی دارند و معمولاً بر اساس نوع پایه‌ای که دارند تقسیم‌ بندی می‌شوند. در زیر توضیح کوچکی از انواع کاسرول‌ها با پایه‌های مختلف آمده است.

 کاسرول‌های چدنی

این کاسرول‌ها از چدن ساخته می‌شوند و پایه‌هایی سنگین دارند.

مناسب برای تهیه غذاهای کم آب و ترشی‌ها هستند.

پایه چدنی آن‌ها به عنوان منبع گرمایی خوبی عمل می‌کند و حرارت را به طور یکنواخت توزیع می‌کند.

نگهداری و تعمیرات منظمی نیاز دارند تا از زنگ‌ زدگی جلوگیری شود.

 کاسرول‌های پیشرفته

این نوع کاسرول‌ها دارای پوشش‌های مختلفی هستند که به طبخ مؤثرتر غذا کمک می‌کنند.

برخی از آن‌ها دارای پوشش‌های ضد چسب هستند که به جلوگیری از چسبیدن غذا به کاسرول کمک می‌کنند.

برخی دیگر دارای پوشش‌های سرامیکی هستند که حرارت را به طور یکنواخت توزیع می‌کنند و تمیز کردن آن‌ها آسان است.

معمولاً برای طبخ مختلفی از غذاها مناسب هستند و ویژگی‌های مختلفی دارند.

 پیکسل (تهیه غذاهای متنوع)

ظروف پیکسل‌ها، وسایل آشپزخانه‌ای هستند که برای تهیه و مخلوط کردن غذاها و مواد مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. این ظروف در شکل و اندازه‌های مختلفی طراحی می‌شوند و بر اساس جنس ساختشان، انواع متنوعی دارند. در ادامه به توضیح انواع متداول ظروف پیکسل اشاره می‌کنیم.

 پیکسل‌های استیل

پیکسل‌های استیل از جنس فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می‌شوند.

بسیار مقاوم هستند و از آلیاژهای با کیفیت بالا تهیه می‌شوند.

مناسب برای تهیه سس‌ها، خمیرهای مایع، آماده‌ سازی مواد مختلف و ترکیبات غذایی هستند.

آسان در تمیز کردن و معمولاً دارای دسته‌هایی برای نگهداری و استفاده راحت هستند.

 پیکسل‌های پلاستیکی

این نوع پیکسل‌ها از پلاستیک مقاوم ساخته می‌شوند.

برای تهیه سس‌ها، خمیرهای مایع، ترکیبات و خورشت‌ها مناسب هستند.

خصوصاً در آشپزخانه‌هایی که به جلوگیری از خراب شدن ظروف بیشتر اهمیت می‌دهند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.

در هنگام استفاده و تمیز کردن بسیار راحت هستند و معمولاً با قیمت مقرون به صرفه‌ای عرضه می‌شوند.

 پیکسل‌های چدنی

این پیکسل‌ها از چدن ساخته می‌شوند و دارای پوشش داخلی ضد چسب هستند.

برای تهیه غذاهای سنتی، سرخ کردن مواد غذایی و پخت با حداقل چربی مناسب هستند.

معمولاً دارای قیمت بالاتری نسبت به پیکسل‌های دیگر هستند اما دارای عمر طولانی‌ تری می‌باشند.

 دیگ‌ها

دیگ‌ها وسایل پخت و پز مهمی هستند و بر اساس مواد ساخ‌شان و کاربردهای خاصی که دارند، انواع مختلفی دارند. در ادامه، توضیح کوچکی از انواع متداول دیگ‌ها آورده شده است.

 دیگ‌های فلزی

دیگ‌های فلزی از جنس فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می‌شوند.

برای پخت غذاهای کم آب مانند برنج، مناسب هستند.

ظروف فلزی معمولاً دارای درپوشی هستند که به اتلاف حرارت کمک می‌کند و از زنگ‌ زدگی جلوگیری می‌کند.

 دیگ‌های آهنی

این دیگ‌ها از جنس چدن ساخته می‌شوند و برای پخت غذاهای سنتی مثل خورشت‌ها و ترشی‌ها مناسب هستند.

دیگ‌های آهنی به خوبی حرارت را جذب و توزیع می‌کنند و از طعم و مزه بهتری برخوردار می‌شوند.

نیاز به نگهداری و تعمیرات منظمی دارند تا از زنگ‌ زدگی جلوگیری شود.

 دیگ‌های سرامیکی

دیگ‌های سرامیکی برای پخت غذاهای ترشی و خورشت‌های متنوع مناسب هستند.

سرامیک معمولاً گرما را به طور یکنواخت توزیع می‌کند و غذاها را به طور یکنواخت طبخ می‌کند.

ظاهر زیبایی دارند و از جنس غذاها آثار مثبتی به دیگ داده می‌شود.

 قوری (برای تهیه چای و قهوه)

قوری‌ها وسایل معمولی در آشپزخانه هستند که برای تهیه و ریختن چای، قهوه، آب داغ و مایعات دیگر استفاده می‌شوند. این وسایل بر اساس جنس ساخته شدن و کاربردهای خاصی که دارند، انواع مختلفی دارند. در زیر، توضیح کوچکی از انواع قوری‌ها آمده است.

 قوری‌های فلزی

این نوع قوری‌ها معمولاً از جنس استیل یا فلزات دیگر ساخته می‌شوند.

برای تهیه چای و قهوه مناسب هستند و می‌توانند دمای مایعات را به مدت طولانی حفظ کنند.

برخی از قوری‌های فلزی دارای دسته‌های عایق حرارتی هستند تا دست‌ها از داغ شدن محافظت شوند.

 قوری‌های سرامیکی

این قوری‌ها از جنس سرامیک ساخته می‌شوند و بسیار زیبا و جذاب هستند.

برای تهیه چای سبز و چای‌های خوشمزه تر مناسب هستند.

سرامیک حرارت را به طور متوسط توزیع می‌کند و می‌تواند ماندگاری گرمای مایعات را بهبود بدهد.

 قوری‌های شیشه‌ای

قوری‌های شیشه‌ای معمولاً از شیشه مقاوم ساخته می‌شوند.

مناسب برای تهیه و سرو چای و قهوه هستند و می‌توانند رنگ و طعم مایعات را نمایان کنند.

برخی از قوری‌های شیشه‌ای دارای فیلترهای چای‌ساز می‌باشند.

 قوری‌های پلاستیکی

این قوری‌ها از پلاستیک ساخته می‌شوند و بسیار سبک و قابل حمل هستند.

برای سرو آب داغ، آب خنک، چای و قهوه مناسب هستند.

معمولاً قیمتی مقرون به صرفه دارند و می‌توانند در مکان‌هایی که شکستن قوری معمولی امکان‌پذیر است، مفید باشند.

نتیجه‌گیری

انتخاب ظرف پخت و پز مناسب برای هر نوع غذا می‌تواند تجربه آشپزی شما را بهبود بخشد و از بهترین نتایج ممکن برخوردار شوید. بهتر است همواره توجه کنید که از ظروف با کیفیت و ساختار مناسب استفاده کنید تا غذاهای خوشمزه‌ تری تهیه کنید. همچنین، مراعات بهداشت و نگهداری صحیح از این ظروف نیز بسیار مهم است تا مدت عمر آن‌ها افزایش یابد.

برای مشاهده مطالب دیگر میتوانید به مجله ساور و همچنین برای دیدن محصولات بیشتر میتوانید به پیج اینستاگرام ما و یا صفحه فروشگاه ساور مراجعه کنید.