آشنایی با انواع قهوه‌های کافی شاپ

هنگامی که وارد یک کافی شاپ می‌شوبد، ترجیح می‌دهید که یک نوشیدنی خوشمزه و دلچسب را سفارش دهید. اما هنگامی که منو را باز می‌کنید، اسامی انواع قهوه را مشاهده می‌کنید و شاید برای عده بسیاری سوال باشد که هناصر تشکیل دهنده هر قهوه چیست؟

با اطلاع از این عناصر، می‌توان تا حدودی طعم قهوه و حجمی که سرو می‌شود را حدس بزنیم. در این مقاله ما قصد داریم تا شما را با انواع قهوه‌های پر طرفدار در کافی شاپ‌ها آشنا کنیم و شرح دهیم که در دل هر قهوه چه چیزی نهفته است! با ما همراه باشید.

اسپرسو

همان طور که می‌دانید، پر طرفدارترین قهوه اسپرسو است که در طعم‌های کمی متفاوت از هم و میزان تلخی متفاوت در کافی شاپ‌ها به چشم می‌خورد. این قهوه از دانه قهوه عربیکا و یا روبوستا به دست می‌آید. البته ناگفته نماند که می‌توان این دو قهوه را با یکدیگر ترکیب کرد و سپس از آن اسپرسو تهیه کرد.

تفاوتی که قهوه اسپرسو با دیگر قهوه‌ها دارد، درجه آسیاب دانه‌های آن است؛ به این صورت است که از دانه قهوه ترک درشت تر و از دیگر قهوه‌ها مخصوصا دانه قهوه فرانسه ریزتر است.

از نکاتی که می‌توان در سرو قهوه به آن اشاره کرد، گرم کردن شات اسپرسو است که باید این کار را قبل از ریختن اسپرسو در آن انجام دهید. نکته بعدی نوشیدن آب قبل یا بعد از سرو قهوه است که کاملا سلیقه ای است.

دبل اسپرسو

طبق استاندارد تمامی کافی شاپ‌ها، هر شات اسپرسو بین 25 تا 30 میلی لیتر می‌باشد که در دبل اسپرسو این میزان دو برابر می‌شود. فوم روی اسپرسو نیز همان خامه یا کرمای اسپرسو می‌باشد که یکی از پر طرفدار ترین قسمت‌های سرو اسپرسو است. اگر علاقه دارید بدانید که چگونه می‌توان یک اسپرسوی خوشمزه و خوب تهیه کرد، باید بگوییم که اولین مورد درجه آسیاب قهوه و پس از آن تمپ قهوه یا فشار کافی است.

لاته

لاته نیز مانند اسپرسو جزو قهوه ‌های خوشمزه و پر طرفدار است. لاته در اصل همان شیر قهوه است؛ چرا که از ترکیب اسپرسو و شیر به دست می‌آید. حجم لاته نسبت به قهوه اسپرسو در کافی شاپ‌ها بسیار بیشتر است!

کاپوچینو

این ترکیب خوشمزه از قهوه، برای اولین بار در ایتالیا تهیه شد. عده بسیاری هستند که این ترکیب را با لاته اشتباه می‌گیرند، اما باید بگوییم که لاته از ترکیب اسپرسو با بخار شیر جوشیده و البته فوم شیر است.

آمریکانو

آمریکانو در اصل قهوه رقیق شده اسپرسو است. افراد زیادی هستند که دوست دارند اسپرسوی خود را با غلظت کمتر میل کنند. این افراد باید در کافی شاپ سراغ آمریکانو بروند؛ چرا که بعد از ریختن اسپرسو در شات، روی آن آب جوش می‌ریزند که از میزان تلخی و غلظت آن بکاهند.

کورتادو

این قهوه از ترکیب میزان مساوی قهوه اسپرسو و شیر جوشیده است. اگر دوست دارید که اسیدیته اسپرسو خود را کم کنید، کورتادو را سفارش دهید.

قهوه ترک

قهوه ترک جزو قهوه‌هایی است که اصالتی پر قدرت را از آن خود کرده است و حتی پدران و مادران ما نیز طرفدار آن هستند. این قهوه باید در ظروفی خاص به نام جذوه تهیه شود. البته ناگفته نماند که باید به همراه آب این قهوه تهیه شود. نکته مهم بعدی در درست کردن قهوه ترک، دقت به میزان شعله برای دم است که باید ملایم باشد.

ماکیاتو

این قهوه نیز از ایتالیا شروع به ترویج کرده است و برای اولین بار در ایتالیا تهیه شده است. اگر بخواهیم از ترکیبات این قهوه بگوییم، یک شات اسپرسو و شیر به مقدار بسیار کم ( یک لکه شیر )، است.

موکا

موکاچینو یا کافه موکا، از اسامی است که به قهوه موکا نسبت می‌دهند. این نوشیدنی گرم مخصوص افرادی است که به طعم کاکائو یا شکلاات در قهوه علاقه دارند؛ چرا که از ترکییب اسپرسو، شیر و کمی پودر کاکائو یا شکلات تهیه می‌شود.

آیس کافی

این نوشیدنی، در دسته نوشیدنی‌های سرد که از قهوه تهیه شده است، دسته بندی می‌شود. برای داشتن آیس کافی باید کاپوچینو یا اسپرسوی خود را با یخ ترکیب کنید.

فراپاچینو

این نوشیدنی نیز مانند آیس کافی به صورت سرد سرو می‌شود. اجزای تشکیل دهنده این نوشیدنی پر طرفدار، اسپرسو، شیر، یخ، سیروپ و خامه است. البته افراد بسیاری هستند که شکر قهوه ای را نیز وارد این ترکیب می‌کنند.

کافی گلاسه

این نوشیدنی نیز جزو نوشیدنی‌های سرد در کافی شاپ‌ها است. بستنی، شکر، شیر، نسکافه و شکلات، اجزای تشکیل دهنده اصلی این ترکیب پر طرفدار است که می‌توانید برای تزئین آن، از سس شکلات، پسته و گردو و… استفاده کنید.
اگر دوست داشتید که این نوشیدنی را در خانه تهیه کنید، کافی است تا شیر را بحوشانید و پس از آن نسکافه و شکر را اضافه کنید و در اخر در یخچال بگذارید. بعد از این که ترکیب خنک شد، در یک لیوان با حجم دلخواه، سه اسکوپ بستنی می‌ریزیم و پس از آن ترکیبی که قبل تر تهیه کردیم را اضافه می‌کنیم. در نهایت نیز می‌توانید هر تزئین دلخواهی را بر روی کافی گلاسه خود پیاده سازی کنید.

فرانسه

بزرگ ترین تفاوت این قهوه با اسپرسو، حجم سرو آن است که در لیوان‌های بزرگ سرو می‌شود. این قهوه نسبت به قهوه اسپرسو نیز رقیق تر است. به خاطر همین رقیق بودن، کافئین کمتری را نیز از آن خود کرده است. دقت داشته باشید که درجه آسیاب قهوه فرانسه درشت تر از دانه‌های قهوه اسپرو می‌باشد. اگر از طعم قهوه فرانسه استقبال نکردید، می‌توانید به میزان دلخواه به آن شکر یا کمی شیر اضافه کنید.

سخن آخر

اکنون با ترکیب سازنده انواع قهوه در کافی شاپ‌ها آشنا شدید و اکنون می‌توانید طعم حدودی هر نوع قهوه را حدس بزنید و طبق سلیقه خود سفارش دهید؛ این که قهوه شیرین باشد یا تلخ، سرد باشد یا گرم، همگی بسته به علاقه شما دارد. اکنون می‌توانید با آگاهی کامل از اجزای مختلف قهوه‌ها، نوشیدنی لذت بخش خود را سفارش دهید. از این که با ما همراه بودید، سپاس گزاریم.

پیج اینستاگرام ساور پلیت

خرید انواع ملزومات و مشاهده محصولات فروشگاه